Ο Θέμης Παυλόπουλος μεγάλωσε στη Νέα Σμύρνη και φοίτησε στο Πειραματικό Λύκειο της Ευαγγελικής Σχολής Νέας Σμύρνης.
Σπούδασε «Φυσική Αγωγή και Αθλητισμό» στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και «Διατροφή του Ανθρώπου» στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστήμιου της Γλασκώβης, και κατόπιν παρακολούθησε το Διιδρυματικό Μεταπτυχιακό Πρόγραμμα του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου και του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας με αντικείμενο την Κλινική Εργοφυσιολογία.
Στα φοιτητικά του χρόνια ασχολήθηκε ιδιαίτερα με τον σχολικό αθλητισμό, ως εργαζόμενος φοιτητής, και υπήρξε ενεργά αναμεμειγμένος με το μαζικό λαϊκό αθλητικό κίνημα μέσα από τον Σύλλογο Ασκουμένων Φίλων Άλσους Νέας Σμύρνης, καθώς και άλλους φορείς. Υπήρξε, επί σειρά ετών, αθλητής της καλαθοσφαίρισης, αγωνιζόμενος σε πλειάδα αθλητικών σωματείων σε εθνικές και τοπικές κατηγορίες.
Ενεργός πολίτης από μικρός, ασχολείται από το 2012 με τα κοινά και τα δημοτικά πράγματα μέσα από τη Δημοτική Κίνηση ΣΤΡΟΦΗ Νέας Σμύρνης, της οποίας εξελέγη επικεφαλής τον Νοέμβριο του 2018, και κατόπιν υποψήφιος Δήμαρχος Νέας Σμύρνης τον Μάη του 2019.
Σήμερα είναι Δημοτικός Σύμβουλος, επικεφαλής της ελάσσονος αντιπολίτευσης στο Δημοτικό Συμβούλιο της πόλης. Είναι, επίσης, τακτικό μέλος της Οικονομικής Επιτροπής του Δήμου Νέας Σμύρνης, καθώς και της Γενικής Συνέλευσης της Κεντρικής Ένωσης Δήμων Ελλάδος. Διετέλεσε μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου του Σταδίου Ειρήνης και Φιλίας την περίοδο 2015-17, ενώ υπήρξε ιδρυτικό μέλος και συντονιστής του Κοινωνικού Ιατρείου Φαρμακείου Αλληλεγγύης Νέας Σμύρνης.
Ζει και εργάζεται στη Νέα Σμύρνη ως ελεύθερος επαγγελματίας στον τομέα της άσκησης και της διατροφής.